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資料來源】行政院農業委員會http:www.coa.gov.tw
材料
牛腿肉1斤、洋蔥大的一個、胡蘿蔔一條、豌豆米1/2杯、月桂葉二片、麵粉3大匙
調味料
油三大匙、蕃茄醬1/2杯、蕃茄汁1/2杯、鹽1 1/2小匙、糖一大匙、水6杯、胡椒粉1/3小匙
作法
1.牛肉切一吋方塊，胡蘿蔔切滾刀塊或方塊，洋蔥切方塊，豌豆米煮熟備
用。
2.油3大匙燒熱，先炒香洋蔥，再加牛肉；將牛肉炒至變色，即下麵粉炒熟；
再加水蕃茄醬及胡蘿蔔慢慢燉二小時至肉爛為止（時時翻動以免焦底）最
後將豌豆米及蕃茄汁加入即可；澆在飯上或另裝在深碗中。(飯另用盤子裝)
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