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資料來源】行政院農業委員會http:www.coa.gov.tw
材料
絞肉一斤、紅蔥頭二兩
調味料
醬油一杯、味精半小匙、胡椒粉1/4小匙、水二杯、糖一大匙、酒二大匙
作法
1.紅蔥頭去皮切碎，用四大匙燒熱炸香紅蔥頭，撈出，再將絞肉放進 鍋中炒
散加醬油、味精、糖、五香、胡椒粉、酒、水燒開後，改小 火慢慢燒一小
時即可，食時澆在熱飯上。
註:
●選肉時用三分之一的肥肉切小粒。
●燒肉時再將炸好的紅蔥頭放入同燒。
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