閒妻部落

醫生，我有問題：腸胃感冒好辛苦，我到底是怎樣被傳染的呀？

會有那些狀況？

定義：

腸胃感冒是濾過性病毒感染後所造成噁心、嘔吐、腹瀉及發燒等症狀的胃腸道疾病，有別於一般的呼吸道感冒。食物中毒則是吃到因處理不當、污染到病菌而產生毒素的食品（尤其是細菌容易滋長的肉類、乳品等），於2小時至48小時後出現胃腸道疾病，特別是吃到同樣食物的其他人也有相同症狀時，通常就要懷疑是食物中毒所致了。

臨床表現：

腸胃感冒與食物中毒有類似的腸胃症狀， 如胃痛、噁心、嘔吐、腹瀉、肌肉酸痛、疲倦等，有時候不容易從症狀區分。

造成原因︰

腸胃感冒是濾過性病毒感染引起的，傳染的方式是直接接觸病人體液或共同飲食經唾液吞入病毒（例如共食交飲、接吻或握手），未出現症狀的潛伏期就具傳染力，因此很難預防。食物中毒則可能因為廚房流理台、砧板、烹飪器皿、餐具等未保持乾淨而造成。

結果：

通常如果妥善處理，腸胃感冒食物中毒約在24至48小時後會自癒，但若因嘔吐、腹瀉等狀況未能適當照護，則可能造成電解質不平衡或脫水現象。

要怎麼預防才好？

1.烹煮肉類應煮熟至肉汁清澈，火腿類食品也須確實煮熟。

2.應盡量避免食用未經煮熟的蛋。

3.檢視罐頭食品，注意容器若有異常膨出或滲漏現象，就應丟棄切勿食用。

4.食品應妥善冷藏保鮮，室溫下置放超過兩小時應避免食用。

5.家中冰箱應置放專用溫度計，保持冷藏溫度在0℃至4℃之間。

6.肉品解凍應於冰箱或微波爐進行，避免直接放在廚檯上。

7.保持廚房乾淨,經常檢視雙手、廚檯、砧板、烹飪器皿餐具等．處理生肉後
   一定要記得沖洗。

我該怎樣照護自己？

1.腸胃感冒與食物中毒的症狀，通常在24至48小時後會自癒,妥善處理腹痛、
   噁心、嘔吐、腹瀉等狀況能更加速恢復。（參照第96頁「腹瀉」、第102頁
   「噁心嘔吐」等相關章節）

2.自己可以補充足夠水分、適度休息及不過度勞累，尤應密切注意是否有脫
   水症狀。一旦出現，及早補充水分與電解質是很重要的。（參照第92頁「
   脫水」章節）

什麼時候需要找醫師？

1.嘔吐症狀超過24小時仍未緩解者。

2.嚴重腹瀉(頻繁的大量逍樣或糊狀大便)超過24小時仍未緩解者。

3.病況倦怠加重且出現脫水症狀時。懷疑源自罐頭食品污染肉毒桿菌引起的
   食物中毒，或是出現視力模糊、吞嚥困難或呼吸窘迫等狀況時，應直接就
   醫。