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【資料來源】衛生署食品資訊網
調味料
鹽１茶匙、油１大匙
作法
1.將鮮奶，麵粉、鹽及蛋放於大碗內攪拌均勻(如太稠可多加鮮奶)，
再加葱花拌勻。
2.平厎鍋燒熟淋下少許油，倒入三分之一麵糊，以中火煎至兩面皆熱
即可盛起趁熱食用。
3.一份材料可煎三片香葱餅。亦可將煎好的香葱餅先盛起，在平厎鍋
中間淋下打散的蛋汁，再將香葱餅置於蛋汁上，蛋熟即與香葱餅黏
緊，捲成筒狀即為蛋捲。
營養成份分析(六人份)
熱量（大卡）．．．．972 蛋白質(公克)．．．．33
脂肪(公克)．．．．．28 糖類(公克)．．．．．147
膳食纖維（公克）．．7.9 鈉(毫克)．．．．．．1097
材料
鮮奶．．．．．．１杯
麵粉．．．．．．１杯
葱花．．．．．．３大匙
蛋．．．．．．．１粒
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