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【資料來源】衛生署食品資訊網
調味料
酒適量、蔥花少許、花椒粉少許
作法
1.將山藥及胡蘿蔔洗淨切小丁後，與絞肉、玉米粉、雞蛋2個、酒適量
拌勻後，做成山藥球，鋪上蒸肉粉蒸50分鐘。
2.青江菜300公克洗淨入沸水燙熟，取出以冷開水泡涼，瀝乾水份，排
於盤緣。
3.取出蒸好的山藥球，盛盤，撒上花椒粉即可。
營養成份分析(六人份)
熱量(大卡)．．．．．1146.7 蛋白質(公克)．．．．91.6
脂肪(公克)．．．．．33.2 糖類(公克)．．．．．120.4
膳食纖維(公克)．．．8.5 鈉(毫克)．．．．．．850.8
鈣（毫克）．．．．．90.6
材料
山藥600公克 絞肉300公克
蒸肉粉40公克 玉米粉適量
雞蛋2個 胡蘿蔔60公克
青江菜300公克
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