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【資料來源】衛生署食品資訊網
調味料
Ａ：醃漬料：
鹽．．．．．．．．．１／４茶匙
糖．．．．．．．．．１／２茶匙
醬油．．．．．．．．１／４茶匙
太白粉．．．．．．．１大匙
Ｂ：醃漬料：
酒．．．．．．．．．１／２茶匙
鹽．．．．．．．．．１／４茶匙
醬油．．．．．．．．１／４茶匙
作法
１．蒜頭整粒炸成金黃色備用。
２．雞胸肉去皮、去骨切塊，以調味料Ａ醃漬２０分鐘備用。
３．雞胸肉加調味料Ｂ和蒜頭拌勻，放入碗蒸２５分鐘，然後倒扣盤中，取
湯汁芶芡淋到雞肉上即可。
營養成份分析(六人份)
熱量(大卡)．．．．． 767 蛋白質(公克)．．．．138
脂肪(公克)．．．．． 11.4 糖類(公克)．．．．．30.7
膳食纖維（公克）．． 2 鈉(毫克)．．．．．．1383
材料
雞胸肉．．．．．．．．．６００公克
蒜頭．．．．．．．．．．１１５公克
油．．．．．．．．．．．少許
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